방금 전 방영된 MBC 전지적 참견 시점을 보신 분들이라면 지금 머릿속에 온통 구수한 전통주와 맛깔나는 안주 생각뿐이실 것 같습니다. 넷플릭스 흑백요리사2에서 술 빚는 윤주모라는 강렬한 닉네임으로 눈도장을 찍었던 윤나라 셰프가 드디어 자신의 진짜 일상과 식당 운영 비하인드를 전격 공개했기 때문인데요. 방송 직후 실시간 검색어를 뜨겁게 달구고 있는 윤주모 식당, 바로 서울 용산구에 위치한 해방촌 윤주당에 대한 모든 정보와 직관 후기를 가감 없이 정리해 드리려 합니다.
마켓컬리


어제 방송에서 가장 눈길을 사로잡았던 부분은 역시 윤주모의 독보적인 전통주 사랑이었습니다. 일반적인 식당 주방을 넘어 자신만의 전통주 연구소이자 양조장을 따로 운영하는 모습이 그려졌는데요. 유자, 참외, 백련식초 같은 상상하기 힘든 다채로운 식재료로 끊임없이 새로운 술을 테스트하는 냉장고 속 모습은 감탄을 자아내기에 충분했습니다. 특히 해외여행을 갈 때마다 캐리어에 무조건 한국 전통 누룩을 챙겨가서 프랑스 파리에서도 현지 포도잎 향을 접목해 술을 빚었다는 일화는 그녀가 왜 프로페셔널한 주모인지를 여실히 증명해 주었습니다. 서울예술대학교 영화과 출신이라는 반전 과거와 함께, 과거 19살 시절부터 닭꼬치 장사를 하며 남다른 사업 DNA를 키워왔다는 인생 스토리 역시 깊은 몰입감을 선사했습니다.


방송에서 공개된 음식들의 비주얼도 시청자들의 침샘을 자극하기에 충분했습니다. 흑백요리사2에서 선보여 극찬을 받았던 막창 순대와 가래떡 떡볶이, 치즈 단감자전으로 구성된 분식 한 상이 등장할 때는 화면 속으로 빨려 들어갈 것만 같았죠. 식당 마감 무렵 그녀를 찾아온 대학 동기들이 벽에 가득한 봉준호 감독과 제니의 사인을 보고 깜짝 놀라는 장면도 소소한 재미를 더했습니다. 이처럼 단순한 술집을 넘어 하나의 거대한 미식 아지트로 자리 잡은 이곳의 손맛이 궁금하다면 본방 클립을 통해 먼저 생생한 현장을 확인해 보시는 것도 좋습니다. MBC 공식 채널에서 제공하는 전지적 참견 시점 윤주모 선공개 영상을 통해 주방에서의 카리스마 넘치는 모습을 미리 만나보실 수 있습니다.


최근에는 대기업과의 협업을 통해 편의점 덮밥 제품을 출시하며 대중적인 소통도 이어가고 있는데요. 일부 온라인 커뮤니티에서 연출 사진과 다르다는 아쉬운 목소리가 나오기도 했지만, 윤나라 셰프는 자신의 소셜미디어를 통해 국산 고급 재료와 양지 육수, 멸치 다시마 맛간장 소스를 고집하느라 빚어진 오해라며 적극적으로 피드백을 수용하는 프로다운 면모를 보여주기도 했습니다. 이러한 뚝심 있는 태도 덕분에 해방촌에 위치한 실제 오프라인 매장을 찾아 제대로 된 오리지널 손맛을 느끼고 싶어 하는 미식가들의 발걸음이 더욱 끊이지 않고 있습니다.


그렇다면 방송을 보고 당장 해방촌으로 달려가고 싶어진 분들을 위해 실전 방문 가이드를 소개해 드립니다. 우선 해방촌 윤주당은 밀려드는 인파와 공간의 특수성을 고려해 현재 캐치테이블 앱을 통한 100% 사전 예약제로만 운영되고 있습니다. 워낙 좌석 수가 적고 회전율이 낮은 아담한 대폿집 분위기의 전통주 바이기 때문에, 예약 전쟁이 상상을 초월합니다. 매달 중순쯤 다음 달 예약 페이지가 열리므로 미리 캐치테이블에 로그인하고 결제 카드를 등록해 두는 피케팅 준비가 필수적입니다. 더 구체적인 일정과 클래스 소식은 윤주당 공식 링크트리에서 실시간으로 확인하실 수 있습니다.


직접 방문하실 때 챙겨야 할 예산은 전통주 페어링과 프리미엄 안주 코스를 고려했을 때 인당 5만 원에서 10만 원 선으로 잡으시는 것이 여유롭습니다. 제주 막창순대와 한우 육전, 들기름 국수 등 지역 색을 가득 담은 안주들은 조미료 없이 깊은 맛을 내기 때문에 술을 잘 못 드시는 분들이라도 충분히 만족할 만한 퀄리티를 자랑합니다. 공간이 다소 협소하고 조도가 낮아 단체 모임보다는 연인과의 데이트나 단둘이 도란도란 이야기를 나누는 1대1 방문 코스로 가장 추천해 드립니다. 해방촌 특유의 가파른 언덕 골목길에 위치해 있어 주차가 절대 불가능하므로, 인근 공영주차장을 이용하시거나 대중교통 및 도보로 해방촌 특유의 낭만을 즐기며 방문하시는 동선이 가장 현명한 선택입니다. 이번 주말에는 방송의 여운을 이어받아 한국의 깊은 향을 품은 전통주 한 잔으로 특별한 시간을 계획해 보시는 건 어떨까요.