짭조름한 양념에 볶아도 아삭아삭 맛있는

콩나물간장볶음 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 콩나물 500g

[양념재료]: 간장 1/5컵, 고추장 1/3큰술, 물 1/2컵,

고춧가루 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

콩나물을 깨끗하게 다음어 씻은 후 

체어 받쳐 물기를 제거해주세요.

팬에 식용유를 두르고 콩나물을 넣고 

간장과 고추장을 더해 볶아주고 

양념이 골고루 풀리면 뚜겅을 닫고 3분 정도 익혀주세요.

고춧가루, 올리고당, 물1/2컵 넣어 10분 정도 졸여주세요.

물 대신 다시마육수 사용하셔도 좋아요.

마무리로 참기름을 살짝 두르고 한번 더 볶아주면 완성~

비린내도 없고 무르지도 않아 아삭아삭하면서

짭쪼름한 양념덕분에 입맛도 살아나고

찬 밥 더해 볶음밥으로 드셔도 꼬소하니 맛있어요.