아삭한 식감 그대로 매콤한 양념에 무쳐먹는 

연근무침 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 연근 200g

[양념재료]: 설탕 1/2큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 

식초 1큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술

참기름을 제외한 양념재료들을 골고루 섞어 

양념장을 만들어주세요. 

설탕 대신 올리고당을 사용하셔도 돼요.

연근은 껍질을 벗기고 한입크기로 썰어주세요.

끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 연근을 1분 정도 데쳐주세요.

데친 연근은 찬물에 헹궈 식힌 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

한김 식힌 연근을 양념장에 골고루 무쳐주고 

참기름 둘러주고 통깨 뿌려주면 완성~

대파 송송 썰어 같이 무쳐줘도 좋아요.

아삭아삭 식감도 좋고 새콤달콤 맛있어요.

느끼하기 쉬운 음식이랑 곁들이면 환상궁합이랍니다.