실패없이 감칠맛 나게 시원하게 끓이는 

백종원 소고기미역국 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 미역 50g, 소고기양지 400g, 쌀뜨물 1.8L,

참기름 2큰술, 국간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 1.5큰술

미역은 물에 20분 정도 부드럽게 불린 다음

깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 적당한 크기로 잘라주세요.

소고기는 핏기를 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요.

냄비를 달군 다음 참기름을 두르고

소고기를 겉면이 익을 정도로만 볶아주세요.

살짝 볶아 고기의 육즙이 국물에 배어야 맛있어요.

미역을 넣고 볶아주세요.

국간장을 더해주세요.

국물이 끓을때 간장을 넣어주는것보다 

미역을 볶을 때 간장을 더해 볶으면 훨씬 맛있어요.

쌀뜨물 1.8L를 부어주세요.

쌀뜨물 대신 그냥 물을 사용하셔도 되고

멸치육수나 다시마육수를 사용하셔도 돼요.

멸치액젓을 더해주세요.

마지막으로 다진마늘을 넣어주세요.

중약불에서 20분 정도 뭉근하게 끓여주면 완성~

부족한 간은 소금으로 조절하시면 돼요.

간단하지만 맛은 기가 막혀요.

소고기도 부드러우면서 고소하고

국물도 뽀얗고 시원하면서 깊은 맛이 나요.