너무 부드러워 입안에서 사르르 녹는

단호박에그샌드위치 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 식빵 4장, 단호박 1/2개, 삶은달걀 2개, 상추,

마요네즈 2큰술, 꿀 or 물엿 1/2큰술, 소금 약간

식빵은 앞뒤로 노릇하게 구워 한 김 식혀주세요.

씨를 끍어낸 단호박은 적당한 크기로 잘라 

랩을 씌운 뒤 이쑤시개로 구멍을 뚫고 

전자레인지에 10분간 익혀주세요.

삶은 달걀을 으깨주세요.

단호박도 곱게 으깨주고 삶은달걀, 마요네즈, 꿀, 

소금을 넣고 골고루 버무려주세요.

식빵 한쪽 면에 마요네즈를 얇게 발라주세요.

마요네즈를 바른 식빵 위에 상추를 올리고 

단호박샐러드를 기호에 맞게 푸짐하게 얹고

나머지 식빵으로 덮어 가볍게 눌러주면 완성~

바삭하게 구운 식빵 사이에

단호박계란샐러드가 가득 들어있어 

달콤하면서 고소하고 맛있어요.

속이 꽉 차서 한끼 식사로도 든든하고

우유나 과일쥬스 곁들이면 훨씬 좋아요.