샐러드나 콰가몰리 등 레시피가 많지 않은 아보카도,

색다른 요리 아보카도전 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 아보카도 1개, 새송이버섯 1개, 표고버섯 2개, 

계란 2개, 부침가루 2큰술, 올리브유 2큰술, 식용유 2큰술, 소금 

아보카도는 반으로 잘라 씨를 제거하고 채를 썰고

버섯도 채를 썰어서 준비해주세요.

큰볼에 재료를 담고 달걀 2개와 

부침가루 2큰술, 소금 약간을 넣어 반죽해주세요.

팬에 올리브유와 식용유를 섞어 두르고

반죽을 한숟가락씩 올려 

앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 완성~

올리브유만 사용하면 발화점이 낮아 타버린답니다.

아보카도는 부드럽고 버섯은 쫄깃하면서

계란을 더해 고소하니 너무 맛있어요.

기호에 맞게 초간장이나 케찹 곁들여

간식으로 드셔조 좋고 술안주로도 좋답니다.