물컹한 식감 말고 쫄깃쫄깃 식감을 살린 

구운가지무침 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 가지 2개, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

[양념재료]: 양조간장 1큰술, 국간장 1큰술, 

매실청 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘, 다진 대파

가지는 깨끗하게 씻어주고 어슷하게 썰어주세요.

기름을 두르지 않은 마른 팬에 앞뒤 노릇노릇하게 구워주세요.

양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

양념장에 가지를 조물조물 버무려주세요.

마무리로 참기름과 깨를 넣어 가볍게 섞어주면 완성~

부드러우면서 쫄깃쫄깃하고 

양념이 맵지도 않고 깔끔하니 맛있어요.

따근한 밥에 곁들이면 완전 꿀맛이랍니다.