고소하면서도 특유의 감칠맛이 정말 맛있는

황태채무침 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 황태채 50g, 대파 1대, 통깨

[양념재료]: 물 2큰술, 고추장 1큰술, 요리당 2큰술,

진간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술

황태채는 먹기 좋게 잘라주세요.

대파는 송송 썰어주고 양념재료들을 준비해주세요.

황태채를 마른 팬에 5분 정도 볶아주세요.

물에 담궜다가 물기를 제거하셔도 돼요.

물에 담군 황태채는 좀 더 부들부들하고

볶은 황태채는 좀 더 쫄깃쫄깃해요.

양념재료들을 골고루 섞어 양념장을 만들고 바글바글 끓여주세요.

볶은 황태채는 부스러기를 한번 걸러주고

한 김 식혀준 뒤 양념을 더해 조물조물 무쳐주고

간은 기호에 맞게 조절해주세요.

마무리로 대파와 통깨를 넣고 섞어주면 완성~

고소한 맛과 식감이 살아있고

달큰하면서 짭쪼름하니 반찬으로 좋아요.