별다른 양념없이 가지맛 그대로 즐기는

가지나물무침 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 가지 2개

[양념재료]: 국간장 1.5큰술, 소금 약간, 참기름 1큰술 

가지는 깨끗하게 씻어주고 반으로 자르고

먹기 좋은 크기로 적당하게 잘라주세요.

찜기에 껍질이 아래로 가게 놓고 

3분~4분 정도 쪄주세요.

그래야 속살에 까만 물이 들지 않는답니다.

찐 가지는 열기를 완전히 식혀주세요.

가지는 수분을 머금고 있기에

지그시 눌러 여분의 수분을 제거해주고

​양념재료들을 모두 넣어 조물조물 무쳐주면 완성~

기호에 따라 다진마늘, 다진대파 넣으셔도 좋아요.

만들기는 간단하지만 

식감은 물컹물컹하지 않고 부드러우면서

맛은 슴슴하게 짜지 않으면서 맛있어요.