간장 대신 고춧가루 더해 맛깔난 

매콤우엉조림 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 우엉 200g, 올리고당 1큰술, 참깨 약간

[양념재료]: 고운고춧가루 1.5큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술

우엉은 세로로 반 갈라 적당한 길이로 납작하게 썰어주세요.

양념 재료를 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

냄비에 우엉을 넣고 잠길만큼 물을 부어

중불에서 우엉이 무르 익으면 양념장을 넣고 졸여주세요.

물기가 거의 없어지면 올리고당 1큰술 더하고

참깨 약간 넣고 섞어서 마무리하면 완성~ 

떫지도 않고 아리지도 않으면서

부드럽고 아삭아삭~ 쫀득하니 맛있어요.