쫀쫀한 타피오카펄과 흑당시럽의 꿀조합,

흑당버블티 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 타피오카펄 100g, 흑당시럽, 우유

타피오카펄을 끓는 물에 넣어 25분 정도 삶은 후

10분 이상 뚜껑을 닫아 뜸을 들여주세요.

뜸을 들인 후 찬물에 여러번 헹궈야 탱글탱글해요.

펄은 장기간 보관할 경우

소분하여 냉장 또는 냉동보관히 가능하고

보관한 펄을 다시 사용할 경우 

전자렌지에 1분 정도 돌려주면 다시 탱글해져요.

컵에 삶은 타피오카펄을 담아주고 얼음을 더해주세요.

컵 벽면을 따라 흑당시럽을 흘려주세요.

흑당시럽은 시판시럽 사용하셔도 되고

냄비에 물 1/2종이컵, 흑설탕 6큰술을 더해

걸죽해질때까지 졸여 직접 만드셔도 돼요.

마지막으로 우유를 취향껏 부어주면 완성~

우유 대신 홍차를 부어줘도 좋아요.

홍차는 냄비에 우유 200ml를 넣고 

홍차티백을 넣어 끓여주다가

우유의 기포가 올라오면 불을 끄고 5분간 담가 더 우려주면 돼요.

우유의 고소한 맛이 더해지면서

그리 달지도 않고 쫀뜩쫀득 맛있어요.

좀 더 깊이있게 즐기시려면 얼음 대신

얼려놓은 에스프레소 큐브를 더해줘도 좋아요.