의외로 만들기도 간단하고 담백한 국물이 끝내주는

밀푀유나베 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 샤브샤브용 소고기 400g, 알배추 20장,

깻잎 40장, 숙주나물 1봉지, 표고버섯 2개, 팽이버섯 1/2봉지, 청경채 약간

[육수재료]: 멸치육수 1.5L, 국간장 1.5큰술, 양조간장 1/2큰술

[땅콩소스재료]: 땅콩버터 1큰술, 설탕 1큰술, 

식초 2큰술, 액젓 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 통깨 2큰술, 물 1큰술

[간장소스재료]: 간장 3큰술, 멸치육수 4큰술, 

맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진청양고추 2큰술, 

다진파 4큰술, 연겨자 or 고추냉이 약간, 통깨 약간

[폰즈소스재료]: 유자청 2큰술, 식초 1큰술, 

맛술 1/2큰술, 간장 1큰술, 물 1큰술

먼저 소고기는 핏물을 꼼꼼하게 제거하고

야채는 깨긋하게 씻어 물기를 탈탈 털어주세요.

배추잎 - 깻잎 - 고기 순서대로 겹겹이 쌓아주세요.

샤브샤브용 소고기도 좋고 불고기용 소고기도 좋아요.

원하시는 만큼 쌓아올린 다음 3등분으로 썰어주세요.

냄비 바닥에 숙주를 담아주세요.

숙주 대신 콩나물을 사용하셔도 돼요.

숙주 위에 가장자리를 따라 빙 둘려가면서 

가운데 자리를 남겨놓고 재료들을 차곡차곡 담아주세요.

가운데에 표고버섯, 팽이버섯, 청경채를 담고

육수를 부어주고 끓여주면 완성~

육수가 자박자박하게 끓고 고기가 익으면

기호에 맞는 소스 곁들여 드시면 돼요.

배추가 익으면서 단맛이 나와 

국물이 깔끔하면서 개운하고

소고기가 부드러우면서 고소하니 너무 맛있어요.