고기에 밑간을 하고 튀김옷 입혀 튀기면 끝인 

수제돈가스 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 돼지고기안심, 소금, 후추

[소스재료]: 양파 1/2개, 버터 1큰술, 다진마늘 1큰술, 시판소스 1/2종이컵, 우유 5큰술

돼지고기 안심은 방망이로 얇게 두드려주세요.

고기 부위는 안심, 등심 모두 사용가능해요.

얇게 편 고기는 소금, 후추로 가볍게 밑간을 하고

겹쳐두면 앞면, 뒷면 모두 간이 잘 배어들어요.

밀가루 - 계란물 - 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요.

밀가루 대신 튀김가루 사용하셔도 돼요.

촉촉한 빵가루일수록 튀김옷의 퀄리티가 달라지고

고기에 따로 양념을 하지 않아도 맛있어요.

예열한 팬에 기름을 부어주고 

빵가루를 떨어뜨려 3초안에 떠오르면 

기름온도가 딱 적당하니 이때 돈가스를 넣고 튀겨주세요.

앞뒤로 노릇노릇하게 골고루 튀겨주세요.

튀긴 돈가스는 채반에 받쳐 한김 식혀주면 훨씬 바삭바삭해요.

팬에 버터를 녹여주고 채 썬 양파를 넣고

다진마늘 1큰술을 더해 볶아주세요.

양파가 투명하게 익으면 

시판소스 1/2컵 정도 넣고 우유 5큰술을 넣어주세요.

소스가 시큼하면 설탕 살짝 추가하고

바글바글 끓여주면 돼요.

시판소스보다 묵직한 맛이 나면서 맛있어요.

바삭바삭하게 갓 튀겨진 돈가스를 

새콤달콤 업그레이드 소스에 

듬뿍 찍어 먹으면 정말 맛있어요.

고기도 잡내없이 너무 부드럽고

튀김옷은 고소하면서 겉은 바사삭~ 속은 촉촉해요.