살도 탱글탱글하고 쫄깃쫄깃한

바지락찜 레시피를 소개해드릴게요.

[재료]: 바지락 200g, 마늘 4쪽, 청주 1/4종이컵, 

청양고추 1개, 대파 1대

[양념재료]: 소금 1.5큰술, 후추 1/2큰술

바지락은 소금물(물 4컵+소금 1큰술)에 담가

포일로 감싼 뒤 냉장실에 1시간 정도 뒀다가 

흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.

포일로 감싸 어두운 환경을 만들면 

조개가 금방 입을 벌려 해감이 잘 된답니다.

마늘은 납작하게 썰고 고추와 대파는 송송 썰어주세요.

내열용기에 해감한 바지락, 마늘, 청양고추, 

물 1/2컵, 청주 1/4컵을 넣어 

에어프라이어 180도에서 5분간 돌려주신 후 

소금 약간, 후추가루 약간으로 간을 하고 

180도에서 다시 3분 정도 돌려주면 완성~

내열 용기가 없으시면 포일 두장을 겹쳐 깔아주시면 돼요.

기름에 따로 볶거나 버터를 사용하지 않아 

국물이 맑고 개운하면서 너무 시원해요.

​고추의 칼칼한 맛까지 더해지니

안주로 즐기거나 밥을 곁들여도 좋아요.